平湖信息网
科技
当前位置:首页 > 科技

莲藕有什么药用价值?莲藕有什么养生的功效?[图]

发布时间:2019-10-12 20:57:38 编辑:笔名

我们平时吃的蔬菜有狠毒种类的,不同的蔬菜有不同的营养价值,莲藕作为一种常见的蔬菜,很多人都爱吃,从健康饮食的角度出发,莲藕能发挥什么功效呢?人们常吃莲藕有哪些好处?下面,给大家具体介绍一下莲藕的药用价值,我们一起来看看。

1、莲藕的药用价值

莲藕药用价值也相当高,常吃藕,有延年益寿之功效。莲藕生食可清热除烦、去火凉血;熟吃能健脾和胃、益血补心,有消食、止渴、生津的功效。藕粉由于更容易消化、吸收,遂成为年老、体弱多病者上好的滋补品。

莲藕中含丰富的维生素K,具有收敛性和收缩血管的功能。生食鲜藕或挤汁饮用,对咳血、尿血等患者能起辅助治疗作用。由于莲藕中含有丰富的食物纤维,对治疗便秘、促使有害物质排出也十分有益。在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,故对缺铁性贫血的人颇为适宜。以下莲藕食疗方,供参考。

1.咯血:生藕10片水煎服,每日3次。

2.防暑:鲜莲藕250克洗净切片,加糖适量,水煎代茶饮。

3.治年老体虚、食欲不振:鲜莲藕100克洗净切成薄片,与粳米100克共煮粥。煮熟后加适量蜂蜜调味食用。

4.治妇女产后出现排出不畅或闭经:莲藕250克,洗净切小块,桃仁12克,放入铝锅或砂锅内加适量水共煮汤,煮熟后加少量食盐调味食用。

5.治贫血、营养不良:莲藕500克,牛肉300克,红豆30克,生姜3片,蜜枣5个。全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲1小时,调味佐膳。

6.治眼睛充血:在藕汁中加点盐饮用,每日3次。

7.治胃溃疡:生藕500克,连皮捣汁,加白糖100克,搅匀成汁,开水冲服。

2、莲藕小贴士

1.挑选藕节短粗者为佳

购买莲藕时选择藕节短、藕身粗的为好,最好闻起来有清香。莲藕顶部的第一节称为荷花头,味道最好,适合生吃。这个部分维生素含量高,纤维含量低。从藕尖数起第二、三节藕则适合清炒或煲汤。

此外,要挑选外皮呈黄褐色,肉肥厚而白的,如果发黑,有异味,则不宜食用。市场上有时会有浸泡过的藕在销售,这种藕看起来特别白,但经常食用会不利健康,在购买时仔细挑选。

2.烹饪时不用去皮,且别碰铁

莲藕既可生吃,也可炒或煲汤食之,还可以做成糯米莲藕、莲藕豆沙等小吃,可谓美味佳肴。很多人会将莲藕皮刮去再煮吃,其实这样做很浪费。莲藕皮富含纤维素,如果没有发霉、发烂或发黑,大可不必扔掉。莲藕经过加热会颜色会变深,这是因为它含有丰富的还原性物质如维生素C和铁质,遇热发生氧化之故。长时间炖莲藕,最好选用陶瓷或不锈钢的器皿,避免用铁锅、铝锅,也尽量别用铁刀切莲藕,以减少氧化。

上文介绍的莲藕食疗法,就有益血补心的作用了,如果你有需要不妨来试试。莲藕的食用方法有很多,越简单的烹饪方法,越能留住莲藕里的营养成分,因此,我们在制作莲藕食疗时,烹饪方法要尽可能的简单些。

武汉治疗癫痫病费用
郴州治疗输卵管堵塞费用
娄底什么医院治牛皮癣
武汉治疗癫痫病医院
郴州治疗输卵管堵塞医院